김치와 김장문화의 중요성 & 전국 대표 김치 지도 더위가 가시고 아침마다 기온이 떨어지기 시작하면 엄마는 조금씩 김장을 준비합니다. 빨간 태양초를 말려 고운 고춧가루를 내고, 바닷가 장터를 찾아 맛난 젓갈을 구입하고. 속 탄탄한 배추를 구입하면 일단 김장 준비가 완료 되죠. 그리고 김장 당일이 되면 온가족이 모여 밤새 절인 배추에 갖은 양념을 넣고 버무린 속을 넣으며 다음해의 먹을거리를 준비합니다. 한나절 김장이 끝나면 동네 사람들이 함께 모여 미리 삶아 놓은 돼지고기에 배추 속을 싸서 갓 지은 햅쌀밥과 함께 먹었지요. 한국적 공동체 음식 문화의 소산! 김치와 김장 문화 사람들은 겨우내 김치를 나누고, 김장 품앗이를 해주며 정을 나누었어요. 어려운 이웃들에게는 자신의 김장독에서 김치를 나누어 주는 풍습도 있었고요. 김치는 한국인의 대표적인 음식일 뿐만 .. 더보기 이전 1 ··· 1236 1237 1238 1239 1240 1241 1242 ··· 1444 다음
