여름철 단골 질환 식중독 예방하려면? 고온다습한 날씨가 이어지고 있습니다. 더위를 무릅쓰고 나들이 갈 때 도시락 많이 가져가죠. 이때 항상 염두에 두셔야 할 것이 있습니다. 바로 여름철 단골 질환인 식중독입니다. 특히 여름철 인기 음식인 냉면, 콩국수 등에 사용되는 육수와 콩국에는 병원성 대장균 등 세균이 번식하기 좋은 영양분이 많아 철저한 관리가 필수입니다. 이에 식품의약품안전처는 여름철 식중독 예방을 위해 ▶식재료 구입•운반•보관 요령 ▶조리 요령 ▶섭취 요령 등 단계별 식품 안전 관리 방법을 고지했습니다. ▣ 식재료 소량 구입, 유통기한 꼼꼼히 식재료를 구입•운반•보관할 때는 구입량을 조절하고 유통기한을 확인해야 합니다. 식재료는 상온 보관이 가능한 식품부터 냉장•냉동식품 순으로 필요한 양만큼만 구입합니다. 예를 들어 밀가루, 식용유 .. 더보기 이전 1 ··· 402 403 404 405 406 407 408 ··· 1444 다음
